梅の保存食をもっと知りたい方はこちら。 >> 梅仕事/梅の保存食まとめ （2）6月に作りたい梅以外の保存食 新生姜は夏から秋、赤紫蘇は6月から8月にかけて出回ります。 赤紫蘇と青紫蘇（大葉）の違いはなにかご存知ですか？実はこの2つのシソは、食べる目的によって体への影響が違うのです！今回は赤紫蘇と青紫蘇の栄養や効能の違い、体に良いのはどっちなのかご紹介し … 赤紫蘇で自家製ゆかり by KONDOちゃん . 赤紫蘇を栽培する方法のポイントについて解説します。初心者でも簡単にできる赤紫蘇栽培の基本的な育て方から、種まきの時期や水やりの間隔などを徹底的に説明！赤紫蘇の収穫時期や害虫対策、上手な保存方法まで紹介していきます。 作ったゆかりはご飯にかけたり、おにぎりに使って食べましょう。おかずがいらなくなりますね～。 4：梅干し 梅干しの赤い色の元の赤紫蘇。 ふっくら柔らかい梅干しと、赤く美味しそうな色合いにするには、紫蘇を入れるタイミングはいつがいい？ 今年も梅干し漬け中。 梅干しを漬けると上がってくる梅酢の使い方や梅干しと梅酢の保存方法や賞味期限を含めて画像を交えながらお伝えします。 ジュースを作ったときの残りでつくるゆかりはコチラ。 赤紫蘇ジュースの搾りかすでゆかり作り！ by cocoside . 赤紫蘇ジュースの保存期間ですが、 最低でも1年は保存可能 ですが、もし、心配なのであれば、早めに飲んでおくことをオススメします。 また購入したものであれば消費期限の記載がされていますので、そちらを参考にすると良いでしょう。